Основная задача по соблюдению правил возлагается на компанию-перевозчика. Но кое о чем придется позаботиться владельцу груза. В частности, на сохранность товара в пути напрямую влияет изначальное состояние плодов и овощей. Так что владелец должен принять меры, чтобы правильно подготовить товар к отправке.

Подготовка к отправке. Плоды не должны иметь признаков заражения вредителями и бактериями. Не допускается транспортировка плодоовощной продукции со следами вмятин, трещин или других механических повреждений. По возможности продукция должна быть очищена от посторонних предметов и грязи. Товар должен группироваться так, чтобы плоды и овощные культуры были одинаковой степени технической спелости. В свою очередь компания-перевозчик должна продезинфицировать транспорт до момента погрузки, чтобы избежать попадания насекомых и вредителей с прошлой партии.

Тара и упаковка. Основная масса фруктов и овощей транспортируется в картонных коробках, евролотках, гофроконтейнерах и деревянных ящиках. Жесткая тара нужна для того, чтобы не повредить тонкую кожуру, особенно у молодых сортов. Обязательно нужно соблюдать нормы штабелирования и требования к таре согласно ГОСТ 17812-72 (дощатые ящики) и ГОСТ Р 51289-99 (полимерные ящики). Для подавляющего большинства плодов и овощей высота штабеля не должна превышать 170 сантиметров.

В период массовых заготовок допускается перевозка овощей и фруктов навалом. Обычно таким способом перевозят картофель, капусту, морковь, свеклу, яблоки. В этом случае на дно укладывают мягкое покрытие, например солому. Также ее можно использовать между рядами или обеспечить жесткость за счет деревянных щитов. При укладке навалом не допускается превышение уровня кузова. Если кузов открытый, то необходимо использовать брезент, сетку или другой способ фиксации. Также картофель и некоторые другие овощи можно перевозить в холщовых и полимерных мешках.

Особым способом доставляются бахчевые культуры. Допускается их укладка навалов, но на высоту не более 130 сантиметров. Также они могут транспортироваться в специальных контейнерах. При этом высота должна составлять не более двух рядов. Помимо этого, особые предписания касаются листовых сортов овощей. Они упаковываются пучками и плотными рядами, стебель к стеблю или корневище к корневищу.

Температура и влажность. Поддержание температурного режима является неотъемлемой частью доставки плодовоовощной продукции. Как нагрев, так и переохлаждение непременно отразятся на товарном виде. Причем, некоторые последствия переохлаждения могут проявиться не сразу, а спустя несколько дней. Так что обеспечивать заданную температуру нужно в любом случае, даже если кажется, что овощи вполне могут без этого обойтись. Температура выбирается в зависимости от вида плодов, объемов груза, маршрута следования и времени года. Также необходимо следить за другим показателем — влажностью. Слишком высокий уровень влажности может способствовать гниению, а низкая влажность — высыханию и увяданию продукции.

Вентиляция воздуха. В плодах и овощах регулярно происходят химические процессы, поэтому они нуждаются в постоянном притоке свежего воздуха. В связи с этим перевозка овощей и фруктов должна осуществляться с использованием вентиляции. Причем, это может быть внутренняя вентиляция или с забором внешнего воздуха. Обычно приток свежего воздуха используют для восполнения кислорода и удаления углекислого газа, этилена, а также других продуктов «дыхания» плодов и овощей. Внутренняя вентиляция обычно используется для циркуляции холодного воздуха. Тогда он будет проходить через плодовую массу и равномерно распределять температуру.

Товарное соседство. В идеале разные виды плодов и овощей нужно перевозить по отдельности. Но это не всегда рентабельно с экономической точки зрения. В этом случае расположить груз нужно с учетом правил товарного соседства. Главная опасность в такой перевозке фруктов и овощей состоит в том, что некоторые плодовые культуры активно выделяют газ этилен. При этом другие культуры под его воздействием склонны к ускоренному дозреванию. Они быстрее достигают спелого состояния и также быстро портятся. Характерный пример нарушения товарного соседства — транспортировка яблок вместе с бананами. Такого сочетания грузов допускать нельзя.

Еще один пример неудачного товарного соседства — это корнеплоды и фрукты с характерными резкими запахами. Речь идет о чесноке, луке, цитрусовых культурах и др. Их достаточно стойкий аромат может пропитать другие продукты. Так что лучше такой товар транспортировать отдельно от других культур.

Помимо этого, товарному соседству могут помешать химические соединения, которыми опрыскивают многие плоды растений. Делается это для увеличения срока хранения и лучшей сохранности при длительной транспортировке. Обычно такими химикатами выступают дифенил, сорбиновая кислота и различные сульфаты. Но находящиеся с ними в соседстве другие плодоовощные культуры могут негативно на это отреагировать.

Санитарный контроль. Соблюдение гигиенических норм начинается с санитарной обработки транспортного средства. Также перед отправкой не помешает сделать обработку груза для защиты от патогенной микрофлоры и насекомых. Обычно для этого используются инсектициды и фунгициды. В процессе доставки экспедитор должен следить за тем, чтобы состояние транспортируемых фруктов и овощей соответствовало требованиям ГОСТ Р 57976-2017.

Перевозка овощей и фруктов силами нашей компании избавит от ненужных забот и переживаний за сохранность скоропортящегося товара. Наши специалисты прекрасно знают, как упаковать, погрузить и доставить столь требовательный к окружающим условиям груз. Наши логисты, водители и экспедиторы подберут оптимальный маршрут и подготовят необходимую сопроводительную документацию. Многолетний опыт и наличие современного специализированного транспорта позволяет нам доставлять грузы в кратчайшие сроки с максимальной заботой об их сохранности. В процессе доставки можно отслеживать перемещение груза по трек-номеру и видеть в реальном времени его местоположение на всем протяжении пути.